Lekker eten in Zweeds Lapland | Ook vegetarische & vegan

Denk je bij eten in Zweeds Lapland vooral aan rendier, vis en stoofpotjes? Tijdens onze rondreis door Västerbotten deed ik een heerlijke ontdekking. Zweeds Lapland blijkt veel veelzijdiger dan je op het eerste gezicht zou denken. Ik heb alvast een voorproefje van de lekkerste culinaire hotspots van Zweeds Lapland voor je gedaan.

Eten in Zweeds Lapland: lekker lokaal

In deze groene bestemming proef je de natuur letterlijk terug op je bord. In de keuken wordt veel met lokale ingrediënten gewerkt. Plukvers uit bossen, moestuinen, of regelrecht uit de rivier. Denk aan bessen, paddenstoelen en (ingelegde) groenten.

Vooral cultuurstad Umeå blinkt uit in een keur aan vega-vriendelijke restaurants. Waarom? Deze universiteitsstad was in de 80’s een bolwerk van krakers en creatieven. Bij deze lifestyle is plantaardig, of vegetarisch eten vaak een betere match.

Koffie & fika:

Koffie en fika zijn een onlosmakelijk duo in Zweden. Deze koffiepauze -in de ochtend en middag- is het ideale moment om samen de dag door te nemen met een kop koffie en kaneelbroodje. Ook in Västerbotten kun je bij veel bakkers en cafe’s voor een fika. Neem vooral wat lekkers mee tijdens je wandeling. Bijvoorbeeld dadelballetjes. 

koffie? Café Budha in Lycksele

Na een bezoekje aan het Skogsmuseet In Lycksele is Café Budha een must. Dit kleine koffietentje voelt bijna tropisch in het koele noorden. Eigenaar Budha komt oorspronkelijk uit Bali. Hij serveert niet zomaar koffie maar ‘een kopje geluk’. De smaak is dan ook raak. Keuze uit verschillende blends. Wifi? Dat is er niet! Budha’s motto:

Praat met elkaar: net als in de jaren ’90

Costa’s Coffee in Umeå

 Zodra je binnen stapt komt de geur van versgebrande bonen je tegemoet. Dit mini-koffiecafé met eigen branderij is klein, maar groots in smaak. De eigenaar vertelt met zichtbaar enthousiasme over iedere boon en branding. Wat mij betreft een zeer fijne koffiestop in Zweden.

Budha’s koffiebar

Bistro

Gränö Beckasin (Västana)

Een van de bijzonderste plekken om te overnachten en te dineren in deze regio? Geef mij maar Gränö Beckasin!  Wat begon als een lokaal initiatief om het dorp leefbaar te houden, groeide uit tot een compleet eco-resort met restaurant, boomhutten en uitzicht over de Umeälven. Juist die combinatie van natuur, gezelligheid en goed eten is ideaal.

Grano Beckasin

Picknick en BBQ

Een doe het zelf diner of lunch in de natuurparken? Ook hierbij geldt. Do as the locals do en neem je eigen lunch of avondeten mee. In de natuur ben je zelf chefkok. Wildplukken en picknicken kan er als de beste. Op veel plekken zijn bbq’s, of overdekte picknickplekken te vinden. Een stapeltje met hout ligt al klaar, dus lekker makkelijk

Zelf je maaltijd maken of picknick meenemen is vaak de enige manier. Restaurants zijn veelal in geen velden of wegen te bekennen. Als je geluk hebt kom je in buitengebieden wel een (onbemand) standje met koffie en wat lekkers tegen. Dus neem wat contant geld mee.

Picknickplekken en zelf koffie zetten

---

vegetarisch, vegan eten in Umeå

Gotthards Krog

Een restaurant waar smaak en een smaakvol interieur samenkomen? Ga naar Gotthards Krog. De toffe ambiance doet vaag denken aan een overdekte markt. Seizoensgerechten met regionale producten staan centraal. Ook vegetariërs en veganisten krijgen hier allesbehalve een gevulde paprika.

Krog’s keuken pakt lekker uit. Voor de verfijnde tempura van groenten, of koolrabi zou ik zo terug komen. Het zelfgemaakte brood maakt het helemaal af. Niet voordelig, wel goed.

Le Garage Bistro

Naast het Umedalen Sculpture Park ligt Le Garage. Deze bistro is geliefd bij locals voor lunch en diner. De sfeer is relaxed, Op de kaart staan veel lokale ingrediënten en enkele vegetarische opties. Deze worden ter plekke ‘geveganised’, al is het goed om vooraf je dieetwensen door te geven. Wij aten er een simpele, smakelijke gebakken aubergine. Extra fijn: het is hier ook nog eens zeer betaalbaar. En een tweede kopje koffie? Die krijg je er gratis bij.

Rost Mat & Kaffe

Een absolute aanrader voor vegetariërs en vegans. Rond lunchtijd puilt Rost Mat & Kaffe uit. Niet gek want de , zuurdesembroodjes, salades zijn heerlijk. Borden zijn niet krenterig en mooi opgemaakt. De prijs-kwaliteit is goed. En een kop filterkoffie krijg je er bij cadeau.

Kulturbageriet

Lunch en diner in het zelfde gebouw als Gotthards Krog. De meeste mensen komen hier voor het ovenwarme zuurdesem brood. In het weekend staan veel mesen in de rij voor de kaneelbroodjes. In de vroege avonduren eet je hier een puike pizza. Geen poespas, gewoon goed. De koffie is wel wat aan de slappe kant.

Café Eljest

Maak in Umeå zeker een wandeling langs de rivierpromenade en schuif daarna aan bij Café Eljest. Deze omgebouwde boerenschuur voelt vertrouwd en gezellig Perfect voor een fika of lunch. Lekker buiten, of bij regen knus binnen.

Eljest

---

Meest gestelde Vragen

Kun je vegan eten in Zweeds Lapland?

Ja. Vooral in Umeå is vegan eten verrassend makkelijk. Diverse restaurants en cafés bieden plantaardige lunches, gebak en diners aan. Daardoor is Zweeds Lapland ook voor vegan reizigers een heerlijke bestemming.

Welke lokale specialiteit moet je echt proeven?

Probeer zeker iets met Västerbottenost: een beroemde pittige kaas uit Noord-Zweden. Deze kaas wordt vaak verwerkt in hartige taarten, sandwiches en lokale gerechten.

Wat kost uit eten gaan in Umeå, Zweeds Lapland?

Uit eten gaan in Umeå is vergelijkbaar met Nederland of iets duurder. Voor een lunch betaal je gemiddeld tussen de €15 en €.30 Een diner in een goed restaurant kost meestal tussen de €35 en €76 per persoon. Koffie wordt in veel cafés gratis bijgeschonken.